Hakodate – co warto zwiedzić?

Planujesz podróż na północ Japonii i zastanawiasz się, co warto zwiedzić w Hakodate? To miasto ma w sobie i romantyczny klimat dawnego portu, i energię współczesnego kurortu. Z tego tekstu dowiesz się, gdzie jechać, co zobaczyć i czego spróbować, żeby naprawdę poczuć Hakodate.

Hakodate – co to za miasto?

Hakodate leży na południowym krańcu wyspy Hokkaido, nad cieśniną Tsugaru, która oddziela Hokkaido od Honshu. To właśnie tu powstał jeden z pierwszych japońskich portów otwartych na handel międzynarodowy w XIX wieku, co mocno wpłynęło na architekturę, kuchnię i charakter miasta. Do dziś widać ślady intensywnych kontaktów z Zachodem, szczególnie w dzielnicy Motomachi i w okolicach dawnych magazynów portowych.

Miasto ma około 260 tysięcy mieszkańców i jest trzecim co do wielkości ośrodkiem na Hokkaido, obok Sapporo i Asahikawy. Z polskiej perspektywy to idealny rozmiar na 1–2 dni intensywnego zwiedzania. Atrakcje są skoncentrowane wokół kilku dzielnic: historycznej Motomachi, portowej Bay Area, zielonych okolic Goryokaku, onsenów w Yunokawa oraz rejonu dworca Hakodate Ekimae.

Podstawowe informacje dla podróżnych

W Hakodate językiem urzędowym jest japoński, a angielskie oznaczenia pojawiają się głównie w tramwajach, na stacjach, w muzeach i przy największych atrakcjach. W restauracjach częściej trafisz na zdjęciowe menu niż na angielskie opisy, więc dobrze mieć pod ręką tłumacza w telefonie lub kilka zapisanych po japońsku nazw potraw. Różnica czasu względem Polski wynosi +7 godzin, czyli gdy w Warszawie jest 12:00, w Hakodate jest 19:00.

Walutą jest jen japoński (JPY). Przybliżony kurs to około 100 JPY = 3 PLN. Karta płatnicza działa w wielu hotelach, większych restauracjach i sklepach, ale na targu Asaichi, w małych knajpkach z ramenem czy w tramwajach lepiej mieć gotówkę. Bankomaty 7-Eleven lub na poczcie zwykle przyjmują karty zagraniczne.

Jak poruszać się po Hakodate?

Po mieście wygodnie jeździ się komunikacją miejską. Najbardziej charakterystyczne są stare, klimatyczne tramwaje, którymi dojedziesz w okolice Motomachi, Bay Area, Goryokaku czy Hakodate Ekimae. Bilet jednorazowy kosztuje około 210 JPY (ok. 6,30 PLN), a bilety kupisz w automatach lub u motorniczego. Warto rozważyć dzienny karnet, jeśli planujesz intensywne zwiedzanie.

Autobusy przydają się, gdy chcesz wyskoczyć poza centrum, na przykład do dzielnicy onsenowej Yunokawa. Taksówki są wygodne, ale raczej drogie: opłata początkowa to mniej więcej 700 JPY, a każdy kilometr kosztuje około 300 JPY. Z kolei kolejka linowa na górę Hakodate to osobna atrakcja – bilet w obie strony kosztuje mniej więcej 1500 JPY (ok. 45 PLN).

Góra Hakodate – jak zobaczyć słynny nocny widok?

Nocna panorama z góry Hakodate należy do „trójki najpiękniejszych nocnych widoków Japonii” obok Kobe i Nagasaki. Miasto rozciąga się na wąskim przesmyku pomiędzy dwoma zatokami, więc z wysokości widać dwa brzegi i falującą linię świateł. Widok jest charakterystyczny, łatwo go zapamiętać i trudno pomylić z innym miejscem.

Na szczyt (około 334 m n.p.m.) można wjechać kolejką linową lub autobusem. Kolejka jest szybsza i sama w sobie bywa atrakcją, ale przy silnym wietrze kursy bywają wstrzymywane. W takiej sytuacji pozostają autobusy z centrum miasta, które dojeżdżają w okolice punktu widokowego.

Jak uniknąć marznięcia na szczycie?

Na wielu relacjach powtarza się ten sam błąd: wyjazd zbyt wcześnie i czekanie w lodowatym wietrze aż do pełnego zmroku. Nawet latem, w lipcu, temperatura na szczycie wieczorem potrafi spaść w okolice 7°C, a silny wiatr obniża odczuwalną temperaturę znacznie bardziej. Sweter czy bluza z długim rękawem mogą okazać się za słabe, jeśli nie zatrzymują wiatru.

Dużo rozsądniej jest wjechać na górę mniej więcej godzinę po zachodzie słońca, gdy miasto jest już oświetlone, zrobić zdjęcia, nacieszyć oczy i wrócić, zanim organizm zacznie protestować. Warto wziąć ze sobą kurtkę z warstwą wiatroodporną, czapkę i rękawiczki, bo nawet krótki postój na tarasie przy silnym wietrze męczy szybciej, niż można się spodziewać.

Gdzie czekać na zmrok w cieple?

Dla osób, które koniecznie chcą zobaczyć moment przejścia z półmroku w całkowitą ciemność, ratunkiem może być restauracja na szczycie, na przykład Restauracja Genova. W środku jest ciepło, można zamówić kolację lub deser i po prostu co jakiś czas wyjść na taras widokowy. To rozwiązanie mocno oszczędza siły, szczególnie zimą albo przy silnym wietrze.

Warto pamiętać, że przy złej pogodzie, zwłaszcza przy gęstej mgle, widoczność może spaść praktycznie do zera. Od maja do czerwca częste są właśnie mgły, więc warto rozważyć inną porę roku, jeśli zależy ci konkretnie na tym widoku. Dobrze mieć plan B, na przykład wieczorny spacer po Bay Area lub wizytę w onsenie.

Goryokaku – jak zwiedzić twierdzę gwiazdę?

Forteca Goryokaku to najbardziej rozpoznawalna atrakcja Hakodate obok nocnego widoku z góry. To gwiaździsta twierdza z XIX wieku, zaprojektowana w stylu europejskich fortów bastionowych. Zbudowano ją, by chronić Japonię przed zachodnimi mocarstwami po otwarciu portów. Kilka lat później stała się areną ostatnich walk wojny boshin między zwolennikami szogunatu Tokugawa a wojskami nowego rządu Meiji.

W 1869 roku Goryokaku stało się siedzibą krótkotrwałej Republiki Ezo, która przetrwała zaledwie kilka miesięcy. Dziś obszar dawnej twierdzy jest parkiem publicznym, chętnie odwiedzanym o każdej porze roku: od wiosennej eksplozji kwitnących wiśni po zimową, niemal monochromatyczną scenerię z fortem ukrytym w śniegu.

Wieża Goryokaku

Najlepsze wrażenie Goryokaku robi z góry. Wieża widokowa Goryokaku Tower ma około 107 metrów wysokości i została zbudowana z okazji 100-lecia powstania fortecy. Dopiero z tarasu widokowego widać dokładnie pięcioramienny kształt gwiazdy, otoczonej fosą i drzewami. Wiosną te drzewa – w tym około 1600 drzew wiśniowych – zamieniają się w różowo-białą koronę wokół całego założenia.

Bilet wstępu na wieżę kosztuje w okolicach 900 JPY (ok. 27 PLN), a w środku czekają nie tylko panoramy, lecz także ekspozycje o historii fortecy. Zobaczysz makiety, zdjęcia z epoki i opisy walk, które tu się rozegrały. W jednym z narożników tarasu stoi posąg Toshizo Hijikaty, legendarnego zastępcy dowódcy Shinsengumi, który zginął w bitwie o Goryokaku. Rzeźbę stworzyła pochodząca z Hakodate artystka Machiko Kodera.

Spacer po parku Goryokaku

Na poziomie ziemi Goryokaku wygląda jak rozległy, spokojny park z alejkami, mostkami nad fosą i rozproszonymi drzewami. Zimą opisywany jest jako niemal nierealna przestrzeń: szare mury bastionu, ciemne konstrukcje mostów, czarno-białe pnie drzew i wszechobecny śnieg. W takiej scenerii łatwo poczuć atmosferę dawnej, odizolowanej twierdzy na końcu świata.

W centrum fortu znajdziesz odrestaurowany Urząd Magistratu Hakodate, skąd funkcjonariusze szogunatu zarządzali Hokkaido i prowadzili negocjacje z przedstawicielami innych krajów. Wejście do wnętrza jest płatne, ale pozwala zobaczyć rekonstrukcję gabinetów urzędników, sale reprezentacyjne i detale dawnej architektury. To dobre uzupełnienie widoku z wieży, jeśli interesuje cię historia epoki Edo i Meiji.

Goryokaku z lotu ptaka to jedyna w swoim rodzaju forteca w kształcie gwiazdy, a jednocześnie jeden z najpiękniejszych parków sakur na Hokkaido.

Motomachi i Bay Area – co zobaczyć nad portem?

Dzielnica Motomachi rozciąga się na zboczach u stóp góry Hakodate. To tutaj mieszkali niegdyś cudzoziemcy, dyplomaci i kupcy, którzy przybywali po otwarciu portu. Spacer po Motomachi to mieszanka japońskich domów z drewnianymi balkonami, zachodnich rezydencji i licznych kościołów różnych wyznań.

Na ulicach stoją żeliwne, stylizowane latarnie, a po drodze mijasz cerkwie, kościoły katolickie i protestanckie. To rzadki widok w Japonii, gdzie na tak niewielkiej przestrzeni znajdziesz świątynie tylu tradycji. Całość przypomina trochę małe portowe miasto z Europy, tylko z widokiem na japońską zatokę.

Stary Ratusz i cmentarz zagraniczny

W Motomachi warto zajrzeć do Old Public Hall of Hakodate Ward, dawnego ratusza z 1910 roku. Budynek utrzymany jest w tzw. stylu kolonialnym, charakterystycznym dla zachodnich kolonii tamtych czasów. Łączy funkcjonalny układ z fasadą inspirowaną europejską architekturą, podobnie jak słynny Glover House w Nagasaki.

Niedaleko, na wzgórzach, rozciąga się cmentarz zagraniczny. Spoczywają tam dawni kupcy, marynarze i misjonarze, którzy związali życie z Hakodate. Nekropolia sama w sobie stała się atrakcją turystyczną, co bywa zaskakujące, bo nadal pełni funkcję cmentarza. Widok na zatokę dodaje temu miejscu spokojnego, trochę nostalgicznego charakteru.

Magazyny Kanemori Red Brick

Schodząc w dół w stronę morza, dotrzesz do portowej Bay Area, której symbolem są ceglane magazyny Kanemori Red Brick Warehouse. Dawne składy towarowe przekształcono w sklepy, butiki, restauracje i niewielkie galerie. Wieczorem okolica jest ładnie podświetlona, a ceglane ściany odbijają się w wodzie kanału.

W okresie świątecznym odbywa się tu Hakodate Christmas Fantasy – nadmorska część miasta rozświetla się tysiącami lampek, a przy wodzie staje wielka choinka. W inne święta w magazynach organizowane są jarmarki, małe wydarzenia i koncerty. To dobre miejsce na wieczorny spacer po wizycie na górze Hakodate albo po kolacji w okolicznych izakayach.

• w sklepowych wnętrzach znajdziesz lokalne słodycze i przekąski z owoców morza,
• restauracje serwują dania z rybami i owocami morza z Hokkaido,
• w części kawiarni można spróbować Hokkaido soft cream z lokalnego mleka,
• sklepy z pamiątkami oferują ceramikę, sake i gadżety związane z fortecą Goryokaku.

Klasztor trapistów i onsenu Yunokawa – gdzie szukać spokoju?

Hakodate ma też bardziej kontemplacyjne oblicze. Niedaleko miasta działa żeński klasztor trapistów – pierwszy taki klasztor zbudowany w Japonii. Należy do katolickiego zakonu zwanego „Strict Cito Society”, słynącego z bardzo rygorystycznej dyscypliny. Zakonnice modlą się i pracują od wczesnego rana, mniej więcej od 3:30 do wieczora, w ściśle uporządkowanym rytmie dnia.

Na terenie klasztoru obowiązują zasady ciszy i prostoty, ale goście mogą zwiedzić część zabudowań i kupić wyroby w klasztornym sklepiku. Szczególnie popularne są różańce oraz słodkości, takie jak madeleines wypiekane przez siostry. Wstęp jest bezpłatny, więc wiele osób traktuje wizytę jako spokojną przerwę od gwaru miejskich ulic.

Yunokawa – dzielnica gorących źródeł

Po intensywnym dniu zwiedzania bardzo kusi wypad do dzielnicy Yunokawa, znanej z licznych onsenów. To strefa hotelowa, w której wiele obiektów ma własne baseny z naturalną wodą termalną. Kąpiel w onsennie, szczególnie zimą, gdy na zewnątrz leży śnieg, to jedno z najbardziej japońskich doświadczeń, jakie możesz mieć w Hakodate.

Do Yunokawa dojedziesz tramwajem lub autobusem. Warto wybrać hotel z widokiem na morze lub rzekę, z którego wieczorami zobaczysz oświetlone miasto i poczujesz spokojniejszy rytm tej części Hakodate. W niektórych onsennach dostępne są zewnętrzne baseny rotenburo, gdzie siedzisz w gorącej wodzie, a wokół pada śnieg.

Kąpiel w onsennie Yunokawa po spacerze po Goryokaku i wieczornym wyjeździe na górę Hakodate to jeden z najbardziej relaksujących zestawów atrakcji w mieście.

Co zjeść w Hakodate i jakie pamiątki przywieźć?

Hakodate żyje morzem. Na targu Asaichi, w małych knajpkach przy dworcu i w Bay Area królują świeże ryby, kraby, kalmary i ikra. Śniadanie z miski ryżu i surowych owoców morza nie należy tu do rzadkości. Właśnie dlatego tak często powtarza się opinia, że Hakodate to raj dla miłośników sushi i sashimi.

Jeśli cenisz lokalne smaki, łatwo zaplanować dzień tak, by każdemu etapowi towarzyszyło inne danie: poranne miski z rybami, popołudniowy shio ramen, a wieczorem yakitori (tu zwykle… z wieprzowiny) i lokalne piwo lub sake. W międzyczasie warto zatrzymać się na deser, czyli lody Hokkaido soft cream.

Najważniejsze dania i przekąski

W Hakodate warto szukać kilku konkretnych pozycji w menu. To one najczęściej pojawiają się w relacjach osób, które odwiedziły miasto i wracają do niego myślami właśnie przez smak.

Szczególnie popularne są takie potrawy jak:

• ikura-don – miska ryżu z hojnie nałożoną ikrą łososia,
• kaisendon – ryż z różnymi gatunkami świeżych, najczęściej surowych owoców morza,
• shio ramen – ramen na bazie lekkiego bulionu solnego, specjalność Hakodate,
• grillowana kałamarnica – klasyczna przekąska uliczna, często kupowana na targu Asaichi,
• Hokkaido soft cream – bardzo kremowe lody z mleka z Hokkaido.

Warto też spróbować lokalnych specjałów, które mocno wrosły w kulturę miasta. Sieć hamburgerowni Lucky Pierrot uchodzi za obowiązkowy punkt dla smakoszy. W samym Hakodate działa około 17 lokali, podczas gdy restauracji McDonald’s jest tylko kilka. Najsłynniejszy jest „Chinese Chicken Burger Set” – zestaw z chrupiącym kurczakiem, sałatką i dodatkami, w cenie około 650 JPY.

Drugim symbolem jest Yakitori Bento ze sklepu Hasegawa. Mimo nazwy „yakitori” w Hakodate zwykle oznacza szaszłyki z wieprzowiny, a nie z kurczaka. Zestaw bento z takimi szaszłykami uwielbiają między innymi członkowie rockowego zespołu GLAY, pochodzącego właśnie z Hakodate. To szybka, sycąca opcja na obiad w drodze między atrakcjami.

Przykładowe ceny i drobne zakupy

Dla orientacji warto znać kilka typowych cen w mieście. Uliczna przekąska, np. grillowana kałamarnica, kosztuje zwykle około 500 JPY. Obiad w średniej klasy restauracji to w przybliżeniu 1200 JPY, a kolacja w lepszym lokalu może sięgnąć 5000 JPY. Piwo kosztuje mniej więcej 600 JPY, kawa około 400 JPY, a napój bezalkoholowy mniej więcej 200 JPY.

Jeśli chodzi o pamiątki, dobrze sprawdzają się suszone owoce morza (np. kałamarnica), butelka sake z Hokkaido, lokalne mydła z wodorostów, ceramika z motywem fortecy Goryokaku albo niewielkie figurki i breloki nawiązujące do nocnego widoku z góry Hakodate. W magazynach Kanemori Red Brick i na targu Asaichi wybór jest szeroki, a produkty wygodnie spakowane na podróż.

Jeśli lubisz napoje gazowane, zwróć uwagę na guaranę – lokalny napój opracowany przez japońskiego producenta i popularny szczególnie na Hokkaido. Smakiem przypomina colę, ale ma nieco inny aromat. Kiedy Coca-Cola wchodziła na rynek Japonii, guarana miała już swoich fanów, dlatego na Hokkaido utrzymała się do dziś.